淘车车天津北辰店二手车“老师傅”,以专业征服“完美主义”客户
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“星点(xīngdiǎn)心愿”外景 余跃 摄
东南网5月(yuè)23日报道(福建日报见习记者 余跃)
“你好,欢迎光临!请入座扫码(sǎomǎ)点餐!”服务员吴安锦笑着迎接。
5月20日(rì),福州。记者走进一间名叫(míngjiào)“星点心愿·熊大爷”的饺子馆,坐在角落里,点了一份三鲜虾仁鲜肉饺。
不一会儿,另一位服务员将饺子(jiǎozi)端上来。
“谢谢。”记者(jìzhě)笑着接过碗。
他表情(biǎoqíng)平淡,好像没有收到感谢。
不用疑惑,因为这里很多服务员是“星星的孩子(háizi)”。
“星星的孩子”是人们对孤独症患儿的爱称。孤独症,又称自闭症(zìbìzhèng)或孤独性障碍,是一种大脑紊乱疾病,因此患者大脑的不同区域(qūyù)难以(nányǐ)协同工作。
环顾四周,30平方米(píngfāngmǐ)左右的就餐区,墙上钉着笔墨细腻、色彩鲜艳(sècǎixiānyàn)的画作,还有精致可爱、模样俏皮的动物折纸。其中一面墙上有许多照片(zhàopiān),展示着孤独症孩子天真烂漫的笑容和他们参加各类活动(huódòng)时专心致志的样子。透过玻璃看向窗外,还整整齐齐地摆着休闲范的桌椅。
饺子馆的发起人张秀丽和店长陈英的孩子也都(dōu)是“星星的孩子”。
“孤独症孩子会有不同程度的(de)社交困难(kùnnán)和沟通障碍(zhàngài)。”陈英说,“有的‘星朋友’不善表达,有的是不懂社交边界的‘社牛’,还有明知故问和各种‘碎碎念’的话唠,每个都是不一样的。”
在过去10多年里,张秀丽和陈英都在想办法给自己的孩子做康复,也想让他们学点本事或手艺。张秀丽还(hái)在2017年发起成立了福建省心(xīn)启航助残(zhùcán)帮扶中心(又称“福建心启航家长(jiāzhǎng)互助会”),与其他孤独症患儿家长互帮互助,并在去年底加盟了餐饮连锁品牌“熊(xióng)大爷”。
早在两年前,心启航(qǐháng)便计划开一家能够容纳孤独症青年就业的店,但没有(méiyǒu)想好合适的行业和品类,也没有筹到足够的资金。梦想中的这家店,既要让孩子充分参与,又不能有太大难度。经过一年(yīnián)多(duō)的数次讨论,心启航决定卖饺子,既能堂食,又能外卖,还可以销售冷冻饺子,一个产品就有多条销路(xiāolù)。
“考察(kǎochá)之后觉得这个品牌比较成熟。我们和孩子接受规范化的培训,心里也会更踏实些。”陈英(chényīng)回忆起筹备店铺时的想法,选择加盟品牌是为了(wèile)少走弯路,经营起来更加省心。
陈英还说,考虑到孤独症青年特殊的情绪需求,装修风格一定要温馨舒适,让他们工作时就像在家里那样充满(chōngmǎn)安全感。联系了诸多品牌(pǐnpái)之后,仅有“熊大爷(dàyé)”愿意将装修自主权交给心启航。
为了顺利(shùnlì)开业经营,心启航经历了调研、协商、找店面、装修、培训,准备了大半年,陆续投入60多万元。在今年4月2日(rì),第18个(gè)世界孤独症关注日,饺子馆如期开业。“终于顺利开张了,每个孩子(háizi)和他们的家长都很开心。”张秀丽说。
在这家“星(xīng)点心愿”饺子馆里(lǐ),12位孤独症青年有了工作,和普通人一样自力更生;也拥有了新称呼,叫作“星朋友”。
迎宾、端碗、擦桌子……对普通人来说,这些(zhèxiē)事(shì)没什么技术含量(jìshùhánliàng),而“星朋友”却需要拆解步骤、反复记忆,最后将各个零碎的动作按顺序连起来重复练习。
至于包饺子这样比较(bǐjiào)精细的动作,对他们来说,更是难上加难。先将饺子皮(jiǎozipí)摊在左手掌上,用右手食指蘸水涂在饺子皮边缘,再夹(jiā)一筷子饺子馅放在饺子皮中心,然后(hòu)把整个半成品放到克秤上称重。重量达标后,用两只手将半成品大致对折再下压,慢慢地捏,将饺子的黏合处捏出褶皱(zhězhòu),直到整个饺子封口完成,就算是成功包好了。
开业前的一个多月里,张秀丽和陈英带着“星青年”在互助会的工坊专门培训包饺子。“每个孩子(háizi)每天在工坊要练近4个小时。家长(jiāzhǎng)很支持,买了同款饺子皮和饺子馅让孩子回家接着练。”陈英回忆(huíyì)道,“大家(dàjiā)都想把这件事做成。”
培训时,有没有(yǒuméiyǒu)人放弃?
陈英短暂思索后(hòu),回答的语气很坚定:“没有。”
“有的孩子学得慢(xuédémàn),短暂失去过信心,但我们鼓励他(tā)‘一定能学会(huì)’。看到同伴都在认真学,他也就很快静下心来练习,最后也包得(bāodé)很好。”陈英说,由于大脑区域发育障碍,孩子情绪波动较大,有时会突然哭泣或失控大叫,需要有人安抚。
“在这里工作的孩子,都是已经(yǐjīng)做过很多训练、自理能力比较(bǐjiào)好的孩子,而障碍程度较重、无法自理的孩子,则需要家人寸步不离的守护,如厕、出行、上学、就业都是难题(nántí)。”陈英接着说,眼里蕴含着对(duì)孩子的理解和心疼。
在开展上岗培训前,心启航评估(pínggū)了每个有(yǒu)意愿前来工作的“星青年”,有几位自理能力不错,但动手能力偏弱,无法(wúfǎ)达到培训目标。目前在店里的12位“星朋友”中,有4位没有经过包饺子培训,负责(fùzé)在就餐区迎宾(yíngbīn)送客、出餐送餐、清理桌面、摆放桌椅等工作,还有8位较熟练地掌握了包饺子技能,同时也能承担就餐区的工作。
记者转向旁边的“星朋友”吴安锦:“你在这里上班(shàngbān)开心吗?”
吴安锦笑着回答:“开心!”这份笑容(xiàoróng),很简单,很纯真。
记者又问(wèn):“跟伙伴一起工作,开心吗?”
他依然回答得很干脆:“开心(kāixīn)!”
或许,他想表达更(gèng)多,但所能表达的,只有这简单的两个字。
“星(xīng)朋友”肖宇宏(xiàoyǔhóng),现在是店里的“五星”员工,情绪稳定,还会拍照、做视频,性格害羞内向,平时说话声音有点小。
记者问他(tā):“你在这里负责什么工作?”
“什么都有做(zuò)一点,包饺子、前台出餐、卖冰淇淋……”他对自己的工作内容非常熟悉,几乎不假思索(bùjiǎsīsuǒ)地回答。
“还挺(tǐng)多的!”陈英夸奖他,“现在(xiànzài)也开始学收银了,还需要辅导,但是学得很快!”她对这里每个孩子的情况熟稔于心。
此时(cǐshí),在场的(de)每个人都笑了起来,轻松又愉快。他们和普通人没有任何区别,都是感受着快乐和幸福的人。
陈英说,在这里工作(gōngzuò)的(de)“星朋友”,性格都慢慢开朗(kāilǎng)起来了。“比较内向的孩子来工作,我们会让他先坐在生包区里(qūlǐ)包饺子,看着外面其他‘星朋友’为顾客提供服务。慢慢地,这些孩子也会想要和顾客互动。”
为了辅助“星朋友”的工作,“星点心愿”还有7位专职和3位兼职“辅导员(fǔdǎoyuán)”。这些“辅导员”中,既有(jìyǒu)“星星的孩子”的家属,也(yě)有爱心市民。
“星朋友”需要完成“辅导员”布置的作业(zuòyè),查看值班表、整理仪容仪表、检查个人卫生等事项都是作业内容,判断题、阅读理解(lǐjiě)题、选择题、填空题、简答题……“星朋友”自我检验,就像做测试卷一样。“圈出周三晚班所有上班人员”“写出(xiěchū)你本周的上班班次”“每天上班,需要穿戴哪些”“佩戴口罩时,不能戴得太低,口罩需要捂住什么身体部位”“什么时候(shíhòu)要洗手”……答这些题,既能锻炼他们识字、写字的能力,也能提升他们对社会和规则(guīzé)的认识(rènshí)与(yǔ)实践。
这家饺子馆和其他许多餐馆一样,也实行员工排班制(zhì)。“星朋友”轮流上班,按照星级和工作时(shí)长计算(jìsuàn)工资。没有排班时,他们就会去互助会的工坊上课。
“他们(tāmen)的工作和学习可以(kěyǐ)说是‘无缝对接’。因为对他们的支持和培训是要持续的,不能间断。”张秀丽说。
“星饺银行(yínháng)”传递爱心
张秀丽告诉(gàosù)记者,心启航60%的筹款来自公众捐赠,积少成多,聚沙成塔。“星点心愿”是心启航的重大公益性投资。她和理监事会(jiānshìhuì)的伙伴都投入了很多时间和精力(jīnglì)。
“星点心愿”是幸运的(de)。
在开业阶段,新华网、中国新闻网、福建日报、东南网、海峡都(dōu)市报、福州日报、福州晚报等多家官媒和多个自媒体账号都有报道,饺子馆没有经历过很多店铺“起步难(nán)”的煎熬。营业(yíngyè)初期,单日营业额都在5000元以上。
在目前的平稳经营期,虽然热度的最高峰已过,但依然客人不断,有很多人带着爱心和食欲光顾。近日,单日营业额(yíngyèé)普遍在3000元左右。为了让(ràng)“星点心愿(xīnyuàn)”拥有独立电表,有关部门也正在积极协调。
“店里(diànlǐ)人力成本较大,要向10位‘辅导员’和12位‘星朋友’支付酬劳,还有商业水电等多项支出,收支严重不平衡。”张(zhāng)秀丽(xiùlì)感慨道,“我们是负重前行。”
即使日子(rìzi)过得不太宽裕,张秀丽和陈英也没有放弃在精神上(zàijīngshénshàng)富养“星青年”。孩子亲手折的(de)折纸、画的画作,都完完整整地在店里展示。每隔几天就要换鲜花,让孩子体会到世界的色彩与芬芳的花香。
“日子再苦,也要把孩子(háizi)的生活过成一首诗、一幅画,让(ràng)他们在(zài)温馨的环境里感受浓浓的关爱。”张秀丽说,“看到他们在爱里一点点进步成长,所有的付出和辛苦都值了!”
社会的爱、家人的爱、孩子(háizi)的爱,如同涓涓细流最终汇聚成辽阔的海洋。为了让爱心流动起来,“星点心愿(xīnyuàn)”开起了“星饺银行”。
爱心人士可以购买饺子存入“星饺银行”,赠予自己指定的(de)人,也可以送给城市建设者、环卫工(huánwèigōng)、低保户等可能(kěnéng)有需要的人,和“星星的孩子”一起将爱传递下去,让全社会(shèhuì)都感受到这份温暖。截至5月20日,“星饺银行”已存入9900多份饺子,爱心转赠将近2400份,爱心余额(yúé)为7500多份。
陈英(chényīng)回忆说(shuō),前不久,有一位高中(gāozhōng)老师(lǎoshī)来光顾“星点心愿”,话还没说几句,就在“星饺银行”存入了1000份爱心饺子。陈英想在店外的展示墙写下对他的感谢,这位高中老师却说:“不需要,能够帮助孩子就已经很开心了。”
关爱,创造更美好的(de)未来
5月18日是(shì)第35个全国助残日,今年助残日的主题是:弘扬自强与助残精神(jīngshén),凝聚团结奋进力量。
在福州的“星点(xīngdiǎn)心愿”饺子馆,“星朋友”包的是饺子,更是自立自强(zìlìzìqiáng)的精神。健全的人恐怕很难想象,他们要经历多少次失败,才能像普通人一样做出寻常的动作(dòngzuò)。
“星朋友”的自力更生令人感动,而社会关爱和政策支持(zhīchí)为他们创造了更多的生存和发展空间,令人感到温暖(wēnnuǎn)。
在国家层面,2024年7月,《孤独症儿童关爱(guānài)促进(cùjìn)行动实施方案(2024—2028年)》提出用(yòng)5年左右时间,促进完善孤独症儿童关爱服务工作机制、服务体系,提升孤独症儿童发展全程(quánchéng)服务能力水平和保障条件。
在省级层面,2023年2月,《福建省加强孤独症儿童关爱服务(fúwù)的若干措施》发布,提出(tíchū)健全筛查诊治干预康复全链条服务、推进融合(rónghé)教育保障、构筑社会融合支持体系、加强康复服务机构管理等要求,以进一步完善孤独症儿童关爱帮扶机制。同时,相关部门着力推动将(jiāng)孤独症等特殊群体纳入残疾人职业教育体系建设,同步实施针对(zhēnduì)大龄孤独症患者的帮扶措施,各地市逐步提升对其发放的生活补贴标准(biāozhǔn),并逐渐完善福利(fúlì)保障制度。
各地市政府积极实施关爱(guānài)行动。比如,2023年起,泉州连续三年将儿童(értóng)孤独症(gūdúzhèng)筛查干预服务列入(lièrù)市政府为民办实事项目。2023年,为近45.9万名(wànmíng)儿童提供孤独症初筛服务,实现13个县(市、区)筛查全覆盖。2024年,完成0~6岁儿童孤独症筛查42.58万人。当地还成为福建省唯一入列“全国孤独症关爱促进行动先行先试地区”的(de)地级市。
相信,在政策的支持(zhīchí)和社会(huì)的关爱下,“星星的孩子”会有更美好的未来。
工作之余,“星朋友”聚在一起度过闲暇时光(shíguāng)。
“星朋友”正在(zhèngzài)包饺子。
店内帮助“星朋友(péngyǒu)”平静情绪的公仔熊 余跃 摄
“星朋友(péngyǒu)”正在清理桌面。
“星朋友(péngyǒu)”正在店里作画。 余跃 摄
“星点心愿”店内(diànnèi)布景 余跃 摄
“星朋友”为顾客端上饺子(jiǎozi)。
本版图片(túpiàn)除署名外均由受访者提供









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